各國麻雀教學(第一回):美國麻將

首先一定要寫嘅係……

不保證這類文有第二次。一切都視乎收視。因為題材太過小眾而且好肯定沒有人會讀,所以大概只會寫這篇。

這篇文(與及呢一系列的文)假設你知道麻將是什麼。並不是說要你精於麻將——例如,點收錢、有什麼排列組合或數學研究、或者要知道點做牌,而係要有基本常識。例如話,你需要知道咩叫「清一色」、「十三么」或者是「槓上開花」。你需要知道麻將打幾多隻、有咩術語(例如,咩叫「吃胡」「碰」「上」「槓」「補花」「自摸」)。

而如果你睇到呢度已經唔知道我講緊D咩,呢篇文唔係寫俾你嘅。這一系列的文的目的是,睇完之後,你大概可以和朋友找到相關的東西來睇、或者是用你手上有的麻將/籌碼/道具,同朋友打一次介紹的麻將。

有咩大分別?

其實絕大部分人一旦講到美國麻將,最先想像得到的應該係兩樣野:

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圖片取自 Wiki。

2 係個好容易理解的問題:因為外國人唔識睇中文字,所以美國麻將有數字/字母。東就是East,所以角落上有個E;一萬係1,所以牌上面有個1的羅馬數字。極端少少講,某D美國麻將的設計甚至乎沒有「中」「發」呢兩個中文字,而會用各種顏色的龍代替中文。

2 呢點也衍生出另一個問題:外國人點稱呼麻將?簡單講:

  • 索子:Bamboos(大部分人會叫「Bam」,例如七索就是 7 Bam)
  • 筒子:Dots
  • 萬子:Cracks/Characters
  • 東南西北:一如英文,ESNW
  • 中發白:Red Dragons/Green Dragons/White(某些人會叫白板做「Soup」,因為形狀像肥皂)

講完最基礎的問題,接下來就解答第一個問題:點解美國麻將要換牌?答案是,如果美國麻將唔換牌,基本上四圈打完大家落曬莊之後,應該無人會吃到胡。

絕大部分人之所以會覺得「美國麻將要換牌」,應該係來自尤汐伯夷在 Youtube 的麻將直播(或者是簡而清《開檯》)。問題是,尤汐伯夷和朋友打的換牌最多只是一種 House Rule,完全和美國麻將裡面換牌的概念唔同。尤汐伯夷打的換牌永遠是上家將牌傳落下家、每次換三張,然後將呢種「換牌」稱呼作一次。美國麻將裡面的換牌完全唔係呢種玩法。

在美國麻將,每盤開始打之前,四家就會開始「Charleston」(查理士頓,即換牌)。一次 Charleston 的換牌合共要換三次,第一次傳牌給下家(並從上家拿到牌)、第二次和對家互換、第三次和上家互換。

在第一次 Charleston 完成以後,如果四家同意,四家可以再做一次 Charleston,重複上面的三套換牌程序。除此之外,在這任何一次 Charleston 完成,你和對家還可以另外再換一、二、或者三枚。

如是者,在一盤開始打牌之前,一家有最多七次機會換牌,可以將自己成手十三隻全部換走曬。看到這裡你可能會問,尤汐伯夷當然不會用這套規矩來打牌了。因為,如果一般的麻將遊戲也要做足全套 Charleston,那還用打牌嗎?乾脆不用打,大家第一輪就聽牌了。

這當然沒錯。為了解答你的這個問題,是時候要來引進美國麻將裡面最重要的概念:計分紙。

美國麻將的「翻數」

要說美國麻將和一般麻將有咩最大的分別,應該係……全部都唔同。

美國麻將或者會用一般麻將遊戲裡面的器具(麻將 Size 大概同台灣牌,但扁平得多,使用牌尺和麻將架疊牌山,美國人叫做 Racks),但美國麻將「吃胡」的方法,並不同傳統麻將一樣要組成四坎一眼/五坎一眼(或者七對/八對半,如果你有打新章牌的話),而係要組成點數卡上面寫的選項。於是乎你可能會問:點數卡上面有咩玩?

答案係,每年有咩胡吃都唔同,要睇你打咩公司、咩年份出版的點數卡。

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每年三月尾,美國的National Mah Jongg League 公司就會出版協會內的麻將卡,訂明每年有咩翻數可以吃(根據 Michele Frizzell 的講法,美國有兩家大公司);因為版權所限(每張卡買幾十蚊港紙,每間公司的麻將卡設計、牌路排版都唔同),網上基本上唔會搵到今年打咩牌例/有咩胡可以吃。所以,如果你在睇完呢篇文之後手痕,想打美國麻將,你首先要找到的不是麻將腳、不是麻將桌、不是一副有八隻百搭的麻將、不是場地,而是這年的分數表。

或者睇落去會好撚混亂,但每年的分數表萬變不離其宗,可以拆開成幾個大類。以以下這張 2014 年在網上有人拍照的分數表做例子,我地可以見到幾項大類:

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Source:https://mahjonggandme.com/tag/nmjl/page/7/

首先,一種顏色代表著一種花色、三種顏色代表三種花色。注意的是,如果沒有寫明,就即是要按照花色做牌,綠色等於索子、紅色等於萬、藍色代表筒;如果題目寫明「Any X Suit」、「Any Number」,一般來講就意味著你三種顏色、數字牌只要有按照組合排列就可以。翻數如下:

  • 年份類:所有的牌面都是以 2、0(0 即是白板)、1、4、東南西北、花(花並不能補、而係插落手牌打的)等等組成。例如說,圖例裡就有南南南南東西北北北北2014 的組合(2014 要同色——可以是萬字的124、也可以是筒子、可以是索子)
  • 雙數:全手牌只有特定組合、數項的雙數
  • 相似號碼:例如例圖就是筒、索、萬三色,以四張+兩張+四張的組合,加上兩張花組成。(例如說,三三三三33③③③③花花)
  • 加數:指的是,兩個不同數字的槓(例如四張四索加上四張七索),加起來得出十一(所以是兩張一索),加上四張花。
  • 昆:美國麻將之中有利用 Joker 組合出的「昆」(槓、加上一張Joker),而這些組合一般都要求要有最起碼一個、甚至乎兩個昆,加上一個槓;組合的對象可能會加上連號碼、相似號碼、或者要代表三種不同的顏色。
  • 連號碼:號碼從哪裡開始、哪裡完結沒有限制(例如說11223334445555 和33445556667777 沒有差別),唯獨組合的方式和花色的種類要依照卡牌上的要求。
  • 單數:全手牌只有特定組合、項目的雙數。
  • 大字:最主要構成的包括風牌和三元牌,有些時候會標明需要使用什麼類型的三元牌,加上一定相同的數字。例如說,在「花花花花北北北北中中南南南」裡面,紅中不能換成其他類型的三元牌;在「花花花花中中中中發發白白白白」這組合裡面,哪一款三元牌成槓、哪一款做眼,卻可以互換,只要維持4+2+4 的組合即可。
  • 三碌鳩:例如③③③⑥⑥⑥六六六六九九九九。
  • 門清:一般來講,門清多數要求的是和上面提出的牌型重複的七對——例如說,用上單數的門清七對(例如1133557799一一①①、東東南南西西北北五五55⑤⑤——或者六對半啦)、各種組合的2014。因為是門清,分數表上這類牌一般都會是一般的一倍以上。

如果你睇完咁多種類型,還繼續睇落去的話,除左係因為你真係好撚無聊之外,你應該又會明白點解美國麻將要換咁多次牌、要有八張 Joker。

因為,美國麻將裡面要吃一鋪胡,簡直就是難上加難。換著是一般的麻將牌局裡面,可能打足一日都未必會有人見到一鋪清一色,可以整齊如「33445556667777」咁精緻,或者是可以收集到「花花花花中中中中發發白白白白」這類可能出老千或者是在麻將電影裡面先會出現的白痴牌。

在唔用 Joker 的情況下,可以錯過的牌實在太少。舉個例子,一旦你想做的那一門牌被斷(例如說,四張南被槓斷,自然沒有什麼NEWS可談),這把牌就可以棄胡了。在美國麻將的世界裡面,Joker、多次換牌,就是為了讓這些白痴奇牌可以做出來。

其他行牌牌例

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因為時間有限(其實係因為我要煮飯……),呢度簡單講下美國麻將還有什麼分別。

首先,美國麻將的槓、昆等等不補牌,全部按照碰例處理:碰/坤/槓以後就要打牌。

其次,一如上面的牌例所寫,美國麻將的花不用來補牌,而是成牌的一部分。雖然美國麻將的設計也會寫明八花的花色,但美國麻將沒有分清楚八種花。言下之意,就係可以撈亂來打。於是乎,加上八花、八張 Joker,美國麻將打的是 152 張每人十九棟的麻將。

其三,如果你心水清,你應該會留意到的是美國麻將沒有「順子」的概念。就算我地可以將 33445556667777 拆成傳統的四搭一眼,但是美國人不會這樣排成是 345/345/567/777+66。

因為沒有順子,沒有四坎一眼的觀念,所以美國麻將自然也就沒有「上牌」的概念(但碰、槓、昆或者再之上的概念倒是有——雖然現在已經無人會打六張的 Sextet 或者更上的,但在以往的牌例記錄裡面,倒是有出現過 7+7 同款的牌型)

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第四點是,美國麻將的 Joker 唔係百搭。一般麻將裡面的百搭(例如話,越南麻將、港式台牌)的百搭,意味著只要按照牌面上面寫的番元喜合筒索萬皇等等規矩辦事,就可以插入牌裡面,充當將眼或坎的其中一部分。

美國麻將的 Joker 卻有少少唔同。美國麻將的 Joker 只可以痴在一對以上的對子,成為暗刻、槓、昆的其中一部分。換言之,Joker 唔可以做眼、唔可以成為年份(例如 2018、2017)的其中一部分,也唔可以用來吃門清七對。

美國麻將裡面也有「換 Joker」的概念。假設某家用一隻 Joker 加上兩隻三萬,宣告要「假」槓其他家的三萬。在這種情況下,如果你手上有一隻三萬,到你打牌的時候,你可以拿出你的真·三萬,宣告要交換對方的 Joker。

Joker 不能用來 Charleston;打出的時候不能碰、槓、昆,當是跟張處理。

最後,點數卡上面一般有寫明每種牌型收幾多分。這方面的牌例各有不同——某些例子會寫要收半銃制,打出俾兩倍、旁觀者俾一份;某些例子會寫自摸自動收雙倍。但是,可以肯定的是,所有牌例都強調,唔屬於「門清七對」而又沒有用到 Joker 吃胡的,可以自動收雙倍。

個人感想

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「這種東西對人類來說太早了!不行!」

美國麻將唔係麻將。

完。

Written by

香港人。寫動漫畫輕小說等評論。偶爾也寫媒體生態。Facebook 專頁文學少年的房間 .II 的作者 Facebook Page @facebook.com/altiahk

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