首先，原來上集已經是一年幾之前的事情……
同樣的，這篇文章假設你知道麻將是什麼。你需要知道咩叫「清一色」、「十三么」或者是「槓上開花」。你需要知道麻將打幾多隻、有咩術語（例如，咩叫「吃胡」「碰」「上」「槓」「補花」「自摸」）。
這篇文章刻意將教學的範圍劃定在「網路日麻」。這是因為，日麻在各地的規矩變種頗多，下面所寫的這些牌例，全部都有地方例或改版，或者傾重不同甚至完全不一樣的例子。本文仍會介紹一些日麻的大原則，但不能保證能通用與任何地方的麻雀牌例。
由此，Let’s Go。
理念篇
Q1：「日本麻雀」和「其他麻雀」有什麼差別？
A1：「日本麻雀」是比名次的「順位戰」。
要是你只能從這篇文章帶走一件事，最好就是這點：
網路日麻是比名次的。
在一般的雀局裡，「贏家」指的是，牌局完結之後，你身上有的錢比你剛剛開始的錢要多。要是比當初的錢多，那就是贏錢。少了錢，那就是輸。我們將這種稱之為「收支戰」。
網路日麻，甚至乎說，一般的日麻會比拼的，是在打完某個固定的局數以後，你到底是排在這四家的第幾名。「固定的局數」可以是「一圈」（東風戰），也可以是「兩圈」（稱之為「東南戰」）。關鍵並不是「你有多少分數」，而是，「相對於其他家，你的分數是排第幾名」。我們會將這種稱之為「順位戰」。
天鳳及大部分網路日麻是「純粹順位戰」。也即是，「只要是第一名，不管你是三萬零一百分，還是十萬分也沒關係」。
現實之中，純粹講求順位的例子很少。一般都會是順位戰加上收支戰的混合，先是指明一二三四名各自的獎分和罰分有多少，繼而按照剩餘的分數、名次獎勵及祝儀換算成真錢。具體的制度有點複雜，允許我在這裡割愛不作太多解釋；有興趣以日麻賭錢的朋友，可以自行研究。
Q2：「順位」有什麼特別之處？
A2：「順位」引入了「狀況判斷」的概念。
一如上面所講，在一般的收支戰麻雀裡面，大家每一盤考慮的就是怎麼將這一局、這一手牌的收益最大化。日麻的收益計算單位則是局完結時排名計算。越是接近限定局數的最終局，打牌的方針就會越來越脫離局收益，而會變成是以排名導向。
比如說摸到這樣的一手牌：
打三番起胡的廣東牌，基本上絕大部分人都會認為，這個牌會先打三筒再打東；如果上家不是做萬子的話，那這個牌應該會做清一色了。萬子的牌型很漂亮。只做個混一色吃個四翻，或者打五六七萬做對對胡也不是不可以，但感覺有點可惜。
可是，在日本麻雀（尤其是只講求「排名」的網路麻雀裡），這個牌的打法會隨著局數和順位變化而有分別。在一般的情況下、打四萬報聽宣告「立直」、打三筒做混一色、甚至（極端的講）拆東對子做斷么平胡都是可能的選擇。如果這裡已經是最後一局，只要落莊就能保住一位，那應該大部分人都會選擇打四萬或者七萬，取一杯口暗聽，只求盡快吃胡。
和上位（名次高於你的人）與及下位（名次低於你的人）的分數差、剩餘的局數、大家打牌，等等綜合成「狀況」的內容，會大幅左右了做牌的方針。故意誅死下位的下家，或者鬆章以求其他家吃胡，讓自己保住某個名次，更是平常事 ——這些「狀況判斷」，可以說是其他麻雀無法提供的醍醐味。
規則篇
Q3：除左「順位」，「日本麻雀」還有什麼特徵？
A3：常時一番起胡
日麻是常時「一番起胡」的。言下之意，你要有一番才能吃胡。對於初學者而言，要背誦所有「一番」的翻種或者會有點吃力。只懂得做廣東麻雀的起胡翻種，每把牌都只做混一色和對對胡，就等於用手推車和亡命小巴鬥快 ——雖然都是車，但一個比另一個速度慢了不知道多少倍。
對於初學者，最建議的是在廣東麻雀的翻數基礎上，另外學會幾個役種：斷么九（手牌裡沒有么九牌和字牌）、門清立直（門清狀態底下聽牌，付出一千點代價後，即可宣布「立直」）、役牌（有翻的字牌）、三色同順（和了時手牌有三種不同花色，但相同數字的順子）與及七對子（門清，手牌和了時有七對） — — 日麻的「平胡」定義有點特別，但建議也是越早學了就越好。
為什麼會建議初學者先多學役種？最根本的原因是，做牌的視野越廣，做牌的速度就越快；做牌的速度越快，吃胡的機會率就越大。越早聽牌，你自摸的次數就會增加，吃胡的機會率就越大。
Q4：為什麼「日本麻雀」要排牌？
A4：因為日本麻雀設有過水制，也有「振聽」
可能你已經看過日本麻雀的截圖，留意到不少日本麻雀的網站和公開比賽，都習慣將打出的牌排成六隻一行，由左排到右。會這樣排牌，是為了確認玩家有沒有「振聽」。「振聽」有點像是廣東牌裡所講的「過水」，或者說「有胡，但不胡」；準確而言又可以分成幾種形式的「過水」。
其中一種「過水」是，在聽牌以後，其他家放銃，但你卻沒胡。在日麻的規例底下，同巡其他家再打出你胡的牌，你不能胡 — — 就算打出的牌並非同一張。
比如說聽三筒和白板對碰吧，但只有白板才有翻起胡。某巡下家打出三筒，你只好放過；同巡，第二家打出白板。雖然有翻了，但因為振聽關係你不能胡。如香港的麻雀館牌例，到你摸牌並打出牌以後，「過水」就會被解消，你可以再次胡其他家的牌。
另一種「過水」是在報聽（立直）狀態下選擇過水。和上述所講的情況不同，一旦你宣告報聽（立直），卻放過其他家打出的銃牌，你就徹底失去了胡其他家的權利。你必須自摸。
最後一種嚴格而言並非「過水」，而是日麻獨有的牌例。簡單而言，只要你聽的其中一張牌是你曾經打出過的牌 ——比如，聽6789筒的你曾經打過6筒 ——你就陷入了「振聽」的狀態。如是者，你只能透過自摸胡牌。
Q5：「振聽」制和「排牌」有什麼意思？
A5：防守。
剛才提及過，如果某家已經打出過那一張牌，這家就不能吃這一張牌。於是乎，當這家宣告聽牌報聽（立直），而自己手牌又不太好，你就可以選擇打出該家已經打過的牌，或者是跟上家出的牌進行防守。這張「某家出過的牌」，在日本麻雀稱之為「現物」（げんぶつ）。
「振聽」的規例也衍生出日麻另一套防守系統，稱之為筋牌。假設某一家打過四筒，這項情報已經足夠排除這家胡你的四七筒兩面。雖然七筒仍然可以輸對碰、單騎、卡窿、邊張八九，但上述的這項情報意味著七筒的安全度比較高 — — 最起碼它不會輸兩面。
同樣道理，打過三六，九就不會輸七八聽六九的兩面聽，而只會輸對碰和單騎。打過二和八，五就只會輸中洞（四六）、單騎和對碰聽五，而不會輸三四聽二五或者六七聽五八。這些「二五八」、「一四七」等等兩面聽牌的待牌，被稱之為筋牌，為日麻防守的一套重要的系統。
除此之外還有「壁」（見四張的相同數字牌）和One Chance（見三張）的概念，但礙於篇幅關係，就不在此介紹。
Q6：日本麻雀怎麼計算分數和翻數
A6：數符、查表
日麻的分數計算分成翻和符數。翻不難理解。「符」的概念源自於清章（或者說，所謂「古典麻雀」，根據關兆豪的講法） ——如果說翻是由「指定牌型的牌型得點」劃分的計算系統，「符」的理念可以歸納成由「面子的稀有度」劃分。比如說，最稀有的么九牌暗槓符數最高，有三十二符，而最常見的順子為零符。
符數計算的系統說複雜也不算複雜，但顯然不是在這篇文章能詳細交代的東西。在得出符數及翻數之後，一般就會直接對照速查表，對應和了家的身份（親家和了收益是子家的一點五倍，被自摸時失分則是雙倍）查得得分，如以下這張圖就是子家胡牌時的收益（括號為自摸時的收費方式）
在日本，某些三人麻雀的雀莊為了免除客人計算分數之苦，加上為了提高效率，因此會選擇將翻數表格精簡，不數符，使用五百點以上的點棒交收，並以翻對照速查表和分數。如果不想第一次打日麻就苦惱算分，未嘗不可以選擇這種做法。長遠而言，最實際的做法或者是下載一些能自動算分的APP、找到一個會算分的朋友、又或者是打會自動算分的網路日麻。
Q7：為什麼日本麻雀裡面會有幾隻紅色的牌？又為什麼牌尾有一隻牌揭開了？
A7：那是「懸賞牌」
日麻有不少獨特的配件，諸如點棒（棍狀籌碼）、場風（顯示現在是東風還是南風的道具）、「祝儀」（用以獎勵偶然役發生時的額外籌碼）。但要數日麻與其他麻雀最大的差異之處，在於「赤牌」與及「Dora」的設計。
「Dora」的中文是「懸賞牌」。日麻本身有剩牌，每局會留七棟。而在每局開始之前，大家會先將牌尾倒數第三棟的麻雀牌翻開，成為「表示牌」，然後將翻開的這張牌的下一張稱之為「DORA」。比如說，翻出了三筒，那這一局的DORA就是四筒。翻出了九，DORA 即一。字牌方面，東南西北為一個循環（開出北→東、東→南）、三元牌按「白板→發財→紅中→白板」的順序。
那麼「Dora」有什麼用？雖然 Dora 不能拿來起胡，但是，和牌時手牌每有一張Dora，和牌時就自動增加一番。每次開槓的時候，從牌尾摸牌過後就會打開一張新Dora（在倒數過來的第四棟）。
而最有趣的是，立直和了的時候，立直家不僅能算表面的那張Dora，還能翻開 Dora 底下那一張牌，並將那張牌也當成是Dora。那也就是所謂的「裡Dora」。年中就是有不少立直，因為裡Dora剛好中了刻子，中了「裡三」，於是從垃圾牌變成大牌。
除此之外還會有所謂「赤Dora」，指的就是麻雀牌裡塗成紅色的五筒、五索、五萬各一枚，合共三枚。吃胡時，赤牌每張多一番。
器材篇
Q8：哪裡可以買到一副日麻？
A8：淘寶、Donki、日本亞馬遜。
淘寶有便宜的日麻，一副大概100港元以下。點棒可以另外購買，大概約30港幣。缺點是牌背只有兩種顏色。價錢之所以那麼便宜，或多或少都是因為這些麻雀牌是中國製造，本來用在自動麻雀機，現在去磁出售。
幾個月前，Donki還能找到連墊的日麻套裝，一套399。牌比較小就是了。
除了以上這兩種，一般而言還是會推薦買盒裝的日麻，能在日本亞馬遜、淘寶或者是日本的Donki找到。盒裝日麻指的就是連帶點棒和其他配件的套裝，以一個如同行李箱的盒子裝好。盒裝日麻便宜的從三百港幣起跳，貴起來可以輕易超過一千甚至兩千港幣。
最後，如果你真的不想買一副麻雀，用Label紙貼在五筒五萬五索，當成赤牌，或者是拿一副台灣麻雀的百搭牌去雕五筒五萬五索，上紅色，也未嘗不是一種做法。
Q9：香港有能打日麻的地方嗎？
A9：有。
幾年前，要在香港打日麻，你只能自己預備一副日麻帶到雀會，或者是用Label紙貼在麻雀上。在最近這幾年，香港出現了不少打日麻的聚會；而到了最近這一年，香港第一次出現了提供日麻設備的Party Room。
旺角的牌藝攻房應該是全香港唯一一間有日麻麻雀機的Party Room。其實不僅僅是日麻麻雀機，就連帶百搭的台灣牌或一般麻雀都有麻雀機。Party Room的老闆和職員都是高章之人，有一定日麻實力。
Q10：有推薦什麼網路平台嗎？
A10：天鳳和雀魂
要講網路日麻平台，現在一律推薦「天鳳」或者「雀魂」。
雀魂（https://game.mahjongsoul.com/）是對初學者較為友善的平台。最近剛剛寫過雀魂到底有什麼革命性的優勢，不贅。唯獨一提，雀魂是一隻中資遊戲，最近因為政見不合，將一名香港玩家的賬號封禁一星期。
天鳳（tenhou.net）則是日麻界別人所皆知的老牌選擇，相對於雀魂，它的界面比較難用、畫面也沒什麼特效，甚至有點簡陋和落後於時代，畢竟軟件版的天鳳的麻雀檯比例仍是4:3，16:9 全屏幕時會有兩道黑邊在左右。往好的方面看就是簡潔，自由度夠高，可以隨意更換麻雀牌顏色、麻雀檯顏色、音效等等。而且，至今，天鳳仍然是日本麻雀對局水平最高的平台。能在天鳳升到一定段位，或多或少都說明了你有一定的雀力。
Q11：最後，有什麼給初學者的入門說話？
A11：
- 放棄你的廣東牌思維。把牌做成混一色和了的得點，可能還不如你吃一個門清自摸斷么平胡（俗稱門斷平）中個裡二，或者起手就Dora 3報聽等自摸。初學者首先要放棄每次都做混一色對對胡清一色的思路，學會用各種役種起胡吃胡，目標是要儘早打到聽牌。
- 防守在日本麻雀很重要。一旦有人報聽，如果你的牌差兩張或者以上才聽牌，又不是很大（最起碼四翻以上），否則一律建議棄胡打安全牌防守。
- 越早學會計算分數，對於你的日麻水準就越有提升。要知道最終局需要吃什麼牌才能逆轉順位，首先就需要計算胡牌分數的能力。當然，你不需要懂得六十/七十/八十符，但三番以內二十符到五十符的點數，你該有個概念，知道胡出會收到多少分數。
- 三人麻雀看似和四人麻雀運作邏輯類似，實際上的內容卻很不同。有機會再說吧。
